L'AZIENDA.
La famiglia Testori e l'azienda Prago.
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PRAGO BRUT CLASSESE
Fiore all'occhiello dalla spumantistica della zona, il Prago Brut, spumantizzato con il metodo della rifermentazione in bottiglia è ottenuto da un'accurata selezione di uve di Pinot Nero vinificate in bianco. Si distingue per il suo carattere deciso, la sua spuma sottile e persistente. Al naso si avvertono toni floreali ed erbacei, sentori di frutta fresca tostata che accompagnano la tipica nota di crosta di pane. Al palato è fresco, sapido, carezzevole. Pefetto come aperitivo, sostiene cene anche particolarmente impegnative, a base di pesce, crostacei, frutti di mare. Si consiglia di servirlo a 6 - 7 °C. |
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PINOT SPUMANTE
Nasce da un'accurata selezione di uve Pinot Nero
dell'Oltrepò Pavese vinificate in bianco. Il vino ottenuto in primavera viene immesso in autoclavi per la fermentazione naturale e lasciatovi per 8 - 9 mesi. Ha colore bianco carta, armonico, spuma e perlate vivaci, ottimo come aperitivo a tutto pasto. Da servire freddo, 6 - 8 °C. |
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